Zhuhai est largement reconnue comme l'une des villes-jardins les plus agréables à vivre de Chine, mais pour les passionnés de gastronomie, elle est réputée pour quelque chose de bien plus séduisant : son statut de paradis culinaire. Située au cœur du delta de la rivière des Perles, Zhuhai offre une véritable leçon de cuisine lingnan (cantonaise) authentique, où l'accent est toujours mis sur les saveurs naturelles, l'extrême fraîcheur et la préparation méticuleuse des ingrédients.

Pour les touristes gourmands, choisir le bon hébergement est tout aussi important que choisir le bon restaurant. En séjournant au Hôtel Huili, situé à Tour A, Xinsuhao, route n°3 Gang 1st, sous-district de Gongbei, Vous vous retrouverez ainsi au cœur même du quartier gastronomique le plus animé de Zhuhai. Plus besoin de longs trajets pour savourer des repas d'exception : le meilleur de la cuisine cantonaise est à votre porte.

1. Le rituel du matin : maîtriser l'art du Yum Cha

Aucun voyage au Guangdong n'est complet sans une expérience particulière. Yum Cha Le Yum Cha (littéralement “ boire du thé ”), la tradition cantonaise très appréciée du thé matinal accompagné de dim sum, est incontournable pour les clients de l'hôtel Huili. Bien plus qu'un simple repas, c'est une expérience culturelle conviviale et animée.

L'expérience du salon de thé

À quelques pas ou à quelques minutes en taxi de l'hôtel, dans le quartier animé de Gongbei, vous trouverez des maisons de thé traditionnelles à plusieurs étages, emplies des conversations des habitants, du cliquetis de la porcelaine et des effluves aromatiques des paniers en bambou.

  • Le thé : Avant l'arrivée du repas, vous devez choisir votre thé. Optez pour Thé au chrysanthème pour ses propriétés rafraîchissantes et florales, ou pour son goût riche et terreux thé Pu'er, réputée pour faciliter la digestion et atténuer la richesse des dim sum.
  • Le rituel : Les habitants ont pour coutume de rincer leurs bols et leurs tasses avec la première gorgée de thé chaud. Observez les tables autour de vous et participez à ce rituel réconfortant !

La “ Sainte Trinité ” du dim sum

Lorsque les paniers vapeur en bambou arrivent à votre table, assurez-vous d'avoir commandé ces incontournables de la cuisine Lingnan :

  • Har Gow (raviolis aux crevettes) : Le véritable test pour un chef de dim sum. Ces raviolis délicats renferment de grosses crevettes entières, enrobées d'une pâte translucide et légèrement élastique, ornée de sept à dix plis précis.
  • Siu Mai (raviolis au porc et aux crevettes) : Des raviolis ouverts, farcis d'un mélange savoureux et élastique de porc haché, de crevettes et de champignons shiitake, souvent agrémentés d'une touche de chair de crabe orange vif.
  • Cheung Fun (rouleaux de nouilles de riz) : De larges nouilles de riz soyeuses, enroulées autour de crevettes, de bœuf ou de porc laqué, nappées d'une sauce soja aigre-douce. Le contraste entre la texture fondante des nouilles et le croustillant de la garniture est un pur délice.

Conseil d'initié : Le dim sum est extrêmement populaire auprès des locaux. Pour avoir une bonne table sans trop attendre, essayez d'arriver au salon de thé entre 8h00 et 9h00.

2. Rue des fruits de mer de Wanzai : Une extravagance de produits frais

La situation côtière de Zhuhai garantit l'accès à certains des fruits de mer les plus frais du sud de la Chine. Bien que la ville regorge d'excellents restaurants, les touristes en quête d'une expérience authentique et inoubliable de fruits de mer doivent absolument se rendre à Zhuhai. Rue des fruits de mer de Wanzai.

Comment s'y rendre depuis l'hôtel Huili

Wanzai se trouve juste en face du district de Gongbei, de l'autre côté de la rivière. Depuis l'hôtel Huili, le trajet est remarquablement facile :

  • En taxi : Un court trajet en taxi, de 10 à 15 minutes, vous déposera juste à l'entrée du marché.
  • En ferry : Pour un itinéraire plus pittoresque, vous pouvez emprunter un ferry traditionnel rapide pour traverser la rivière depuis la région de Gongbei, offrant de magnifiques vues sur les rives.

L'expérience “ Acheter et cuisiner ”

Le marché aux fruits de mer de Wanzai est un immense marché à ciel ouvert, animé et qui s'étend sur plusieurs pâtés de maisons. Son modèle interactif “ acheter et cuisiner ” est très apprécié des touristes.

  1. La sélection : Flânez dans le marché où les vendeurs exposent des aquariums remplis de poissons vivants, de crabes énormes, de langoustes, de panopes et du mets local préféré : la crevette-mante. Négociez le prix, choisissez votre prise et assistez à sa pesée.
  2. La préparation : Une fois vos sacs de fruits de mer frais en main, il vous suffit d'entrer dans l'un des nombreux restaurants en plein air situés à proximité.
  3. La cuisine : Confiez vos fruits de mer au chef et choisissez votre mode de cuisson. Pour les poissons délicats, Cantonais à la vapeur Avec du gingembre, des oignons verts, un filet d'huile piquante et de sauce soja, c'est meilleur. Pour les crevettes-mantes ou les crabes, demandez… Frit au sel et au poivre ou Sauté à l'ail et aux vermicelles.

En 20 minutes, vos achats au marché se transforment en un somptueux festin. Ensuite, un court trajet en taxi vous ramène au calme et au confort de votre chambre à l'hôtel Huili.

3. Cuisine de rue de Gongbei : En-cas de fin de soirée et spécialités locales

Au coucher du soleil, les rues alentour de l'hôtel Huili et du quartier de Gongbei s'animent de néons et des crépitements des stands de street food. La culture cantonaise du “ yexiao ” (repas de fin de soirée) y est florissante, offrant une multitude d'en-cas savoureux et abordables.

Oie rôtie cantonaise (Siu Ngo)

Impossible de flâner dans Gongbei sans apercevoir des canards et des oies rôtis, dorés à souhait, suspendus aux vitrines illuminées. Zhuhai est célèbre pour son oie rôtie. La peau est rôtie jusqu'à ce qu'elle croustille comme du verre, tandis que la chair reste incroyablement juteuse et tendre. Elle est généralement coupée en morceaux et servie avec une sauce aux prunes aigre-douce qui contrebalance le gras. Emportez-en une demi-portion à votre hôtel pour un festin de minuit !

Lait double peau (Shuang Pi Nai)

Pour le dessert, cherchez une pâtisserie cantonaise traditionnelle à déguster. Shuang Pi Nai. Originaire du district voisin de Shunde, mais perfectionné dans toute la région de Zhuhai, ce pudding au lait, chaud ou froid, est préparé à base de lait de bufflonne, de blancs d'œufs et de sucre. Il tire son nom des deux fines pellicules de lait qui se forment lors de la cuisson et du refroidissement. Riche et onctueux, il fond dans la bouche et est souvent garni de haricots rouges sucrés, de graines de lotus ou de mangue fraîche.

Brochettes de barbecue de fin de soirée (Shao Kao)

Si vous avez envie de quelque chose de savoureux après une longue journée d'exploration, suivez l'odeur du cumin et du charbon de bois. Les rues autour de Gongbei regorgent de stands de barbecue qui proposent… Shao Kao.

  • Brochettes à essayer absolument : Agneau aux épices de cumin, ailes de poulet grillées au miel, et surtout, huîtres grillées à l'ail récolté dans les eaux locales.
  • L'association : Accompagnez vos brochettes d'une bouteille de bière locale Pearl River bien fraîche et désaltérante, ou d'une infusion rafraîchissante pour équilibrer les épices.

4. L’avantage de l’hôtel Huili : votre camp de base culinaire

Explorer la scène culinaire d'une nouvelle ville peut être épuisant, surtout lorsqu'il faut composer avec la barrière de la langue et les transports en commun. C'est pourquoi l'emplacement de votre hôtel est primordial.

Séjourner à l'hôtel Hôtel Huili Cela signifie que vous n'aurez plus jamais à vous soucier de votre retour après un copieux festin de fruits de mer au Wanzai ou une virée nocturne à la découverte des rues de Gongbei. Situé dans un quartier sûr, très bien desservi et idéal pour les piétons, vous pourrez facilement sortir de l'hôtel, explorer les boulangeries locales pour un petit-déjeuner rapide, passer la journée à traverser la frontière vers Macao et revenir le soir pour savourer la cuisine lingnan de renommée mondiale, sans jamais vous sentir loin de votre lit douillet.

Planifiez votre escapade gastronomique dès aujourd'hui

Que vous soyez un fin gourmet ou un voyageur curieux désireux d'explorer de nouvelles saveurs, la scène culinaire de Zhuhai vous enchantera. L'hôtel Huili vous offre un pied-à-terre confortable, pratique et luxueux pour un voyage gastronomique inoubliable dans la région de la Grande Baie.

Réservez votre chambre dès aujourd'hui et laissez notre équipe de concierges vous fournir des recommandations personnalisées de restaurants et une assistance pour réserver un taxi !

  • Nom de l'hôtel : Hôtel Huili
  • Adresse: Tour A, Xinsuhao, No. 3 Gang 1st Road, sous-district de Gongbei, district de Xiangzhou, Zhuhai, Guangdong, Chine
  • Site officiel : https://huilihotel.com
  • Réservations directes et demandes de renseignements auprès du concierge : +86-756-8628288

Découvrez les véritables saveurs du Lingnan. Votre aventure culinaire commence à l'hôtel Huili.